Ingredientes:
5 calabacinos
3 huevos
Sal
Aceite
En primer lugar, pelamos los calabacinos y cortamos en taquitos pequeños, tal y como se
muestra en la foto, calentamos un poco de aceite en la sartén y echamos los
taquitos de calabacín, freímos a fuego lento para que se vaya poniendo blando.
Una vez hecho el calabacín lo vamos machacando con la espátula
hasta quedar desmenuzado, añadimos los huevos a la sartén junto con el calabacín
y echamos un poco de sal.
Vamos removiendo de vez en cuando hasta que termine de hacerse el huevo.
Y ya solo nos queda servirlo, lo podemos tomar caliente o en
frio.
Como veis es una receta facilísima y para acompañar con
platos queda muy bien, ¿qué te ha parecido?
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